2013年 11月 27日
お節料理の由来について |
お節料理の由来について説明したいと思います。
お節料理の「節」とは「節日」のことをさします。
お節料理は、節日のための料理のことです。
現代では、節日の中でも特に正月のために用意する料理をおせち料理といいます。
節日とは、季節の変わり目にあたる祝日で、昔は節日には朝廷で節会という宴が催されていました。節句は一年に5つあり、これを五節句と呼びます。
この五節句の日は節日として食べ物が供されました。元日は節日の中でも別格で、新たな歳(数え年齢)を加える特にめでたい日です。
元日には、歳神(年神=としがみ)様をお迎えし、新しい年の豊作と家族の安寧を祈る行事が行われます。
お節料理は神様へのお供え物として作り、大晦日にお供えをします。
年があけると家族全員で神様からのおさがりを頂くと考えられて来ました。
また、神に供物を捧げて祈る三が日の間は神様がおられるために炊事をしない、台所に入らないという風習があったため、日持ちのする料理を年末に沢山作っておき、三が日の間はそれを食べるならわしがありました。
なので昔は、飲食店やスーパーマーケットなどもほとんど閉まっていたそうです。
最近では、お節料理を作らない家庭も増えてきているそうですが、こういった由来があるのでぜひお節料理を用意して家族みんなで食べてみてはいかがでしょうか。
お節料理の「節」とは「節日」のことをさします。
お節料理は、節日のための料理のことです。
現代では、節日の中でも特に正月のために用意する料理をおせち料理といいます。
節日とは、季節の変わり目にあたる祝日で、昔は節日には朝廷で節会という宴が催されていました。節句は一年に5つあり、これを五節句と呼びます。
この五節句の日は節日として食べ物が供されました。元日は節日の中でも別格で、新たな歳(数え年齢)を加える特にめでたい日です。
元日には、歳神(年神=としがみ)様をお迎えし、新しい年の豊作と家族の安寧を祈る行事が行われます。
お節料理は神様へのお供え物として作り、大晦日にお供えをします。
年があけると家族全員で神様からのおさがりを頂くと考えられて来ました。
また、神に供物を捧げて祈る三が日の間は神様がおられるために炊事をしない、台所に入らないという風習があったため、日持ちのする料理を年末に沢山作っておき、三が日の間はそれを食べるならわしがありました。
なので昔は、飲食店やスーパーマーケットなどもほとんど閉まっていたそうです。
最近では、お節料理を作らない家庭も増えてきているそうですが、こういった由来があるのでぜひお節料理を用意して家族みんなで食べてみてはいかがでしょうか。
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by ctycntry
| 2013-11-27 10:15